44-er Likeur
Recept voor 1 liter van ca. 28%
Benodigdheden:
| 750 cc alcohol van 37,5% 250 cc water 1 grote navelsinaasappel 44 koffiebonen 44 suikerklontjes ½ vanille peul 1 weckfles van 1 ½ liter (goed afsluitbaar) |
Bereidingswijze:
De navelsinaasappel grondig wassen met een soda-oplossing en hierna goed naspoelen met
koud water.
Steek er met een breinaald 44 gaatjes in en stop in ieder gaatje 1 koffieboon..
Doe de suikerklontjes in een goed sluitende weckfles met grote opening en leg de
navelsinaasappel er in.
Giet eerst de alcohol er over en voeg daarna het water toe.
Laat het geheel 44 dagen macereren.
In die 44 dagen elke dag enkele keren met de weckfles licht schudden.
Na 44 dagen het geheel filteren door een koffiefilter